干笋焖五花肉

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Eden1588
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这道菜的作法适合很多烧肉的菜式，基本都是一理通万理明，冥冥之中你就会烧很多菜了。

干笋焖五花肉的用料

五花肉 750g 笋干 500g
油、盐 适量 辣椒（可有可无） 2-3个
生姜 1块 独蒜 2个
料酒 10ml 冰糖 10g
生抽 20mI 老抽 10mI

干笋焖五花肉的做法

干笋焖五花肉的做法图解1

步骤1

笋干提前一天泡发，其间多换几次水，抓洗干净
干笋焖五花肉的做法图解2

步骤2

切成小段备用
干笋焖五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉清洗干净，切成块
干笋焖五花肉的做法图解4

步骤4

生姜切片，独蒜拍散，辣椒干洗一下即可
干笋焖五花肉的做法图解5

步骤5

热锅放油，再放入姜、蒜、辣椒干、五花肉大火爆香炒干
干笋焖五花肉的做法图解6

步骤6

直到出油后，再加入料理去除肉腥
干笋焖五花肉的做法图解7

步骤7

加入冰糖炒糖色直至冰糖融化
干笋焖五花肉的做法图解8

步骤8

加入老抽上色
干笋焖五花肉的做法图解9

步骤9

加入适量生抽
干笋焖五花肉的做法图解10

步骤10

加入笋干炒匀
干笋焖五花肉的做法图解11

步骤11

加入1500mI开水，待其煮开盖锅焖煮，小火慢煮，直至水烧干
干笋焖五花肉的做法图解12

步骤12

还有少许水时加入盐
干笋焖五花肉的做法图解13

步骤13

其间多次翻炒，烧干水后装盘
干笋焖五花肉的做法图解14

步骤14

完成！

干笋焖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 焖 锅具 下饭菜 午餐

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