猪蹄馒头（一次发酵）

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芽芽名叫黄小芽
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我家老魏山东人，爱吃馒头，作为一名地道南方人的我不知不觉的也学会了做馒头，这款猪蹄馒头是我经常做给老魏吃的，因为我说他就是一个大猪蹄子说正经的，这款馒头用的是低筋粉，非常松软，而且一次发酵更方便快捷，麻利一点的话两个小时不用就可以做好了，很赞的哦❀.(*´▽`*)❀.

猪蹄馒头的用料

低筋粉 200g 细砂糖 15g
饮用水 85-90g 橄榄油 5g
酵母 3g

猪蹄馒头的做法

猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解1

步骤1

取面包桶
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解2

步骤2

加入饮用水
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解3

步骤3

加入橄榄油
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解4

步骤4

加入低筋粉
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解5

步骤5

加入细砂糖
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解6

步骤6

面粉中间挖个坑
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解7

步骤7

加入酵母
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解8

步骤8

盖上面粉，将面包桶放入面包机
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解9

步骤9

选择揉面程序，15分钟
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解10

步骤10

时间到，取出面团
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解11

步骤11

平均分为五份
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解12

步骤12

盖上湿布，室温醒发20分钟
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解13

步骤13

醒发好了
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解14

步骤14

轻轻揉圆排气
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解15

步骤15

蒸盘铺上油纸，备用
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解16

步骤16

取一个面团，用擀面杖擀成圆形，不太圆也没有关系（其实我这句话是用来掩盖我很渣的擀面技术的正常来说肯定是越圆成品越好看）
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解17

步骤17

对折
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解18

步骤18

再对折
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解19

步骤19

用刀在三角形头部位置切一刀，如图所示
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解20

步骤20

就是这样子
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解21

步骤21

再用刀背在后半部分按上三条痕
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解22

步骤22

如图所示
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解23

步骤23

全部整型完毕，放入蒸盘
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解24

步骤24

放入蒸箱
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解25

步骤25

选择恒温发酵功能，22分钟
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解26

步骤26

发酵完毕之后，水盒放满水，选择原气蒸功能，12分钟
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解27

步骤27

蒸好了
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解28

步骤28

取出
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解29

步骤29

非常松软
猪蹄馒头（一次发酵）的做法图解30

步骤30

成品图

猪蹄馒头的烹饪技巧

非常简单的一款面食，按照步骤一步一步来操作，相信你一定可以比我做的更好❀.(*´▽`*)❀.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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    / 31 猪蹄馒头（一次发酵）的做法步骤

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