红椒豇豆

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徐欣慧
徐欣慧
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盛夏来临，江南这边豇豆大量上市。 豇豆是百搭食材。可焖煮炒炖，可风干烟熏，可做馅可做饭…… 趁着夏天，正好来吃豇豆呀～ 红椒豇豆绿配红，色彩对比鲜明。 炒香红椒、蒜片，加入豇豆同炒，至豇豆变色，倒水煮透，加盐起锅。 鲜香下饭。

红椒豇豆的用料

豇豆 250克 红椒 1-2个
大蒜 1-2瓣 油 适量
盐 适量

红椒豇豆的做法

红椒豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆洗净，掐段。
红椒豇豆的做法图解2

步骤2

红椒去蒂、大蒜去皮，洗净，切片。
红椒豇豆的做法图解3

步骤3

油烧热。荤油素油随意。
红椒豇豆的做法图解4

步骤4

蒜片、红椒片爆香。
红椒豇豆的做法图解5

步骤5

倒入豇豆，炒至变色，加水焖煮。
红椒豇豆的做法图解6

步骤6

焖煮至水近干，加盐，翻炒均匀，起锅。

红椒豇豆的烹饪技巧

新鲜豇豆一定要在油中翻炒变色，再煮透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 徐欣慧 编写，未经授权不得转载

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