洋葱炒猪皮

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猪皮，价廉物美的食材真是好物， 但对于不入菜场的我， 再是处理起来也好麻烦， 我是不考虑列入购物单， 在麦德龙见到，意外呀， 表面及里面的油脂都处理得非常干净， 欣喜，唯一的一盒新鲜猪皮， 自然入购物车带回家。

洋葱炒猪皮的用料

猪皮 400g 洋葱 半个
黄瓜 半根 辣椒（干） 5个
豆瓣酱 1勺 黑木耳 一小撮
料酒 适量 白醋 适量
盐 适量 蚝油 适量

洋葱炒猪皮的做法

#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮，很干净也是要洗净煮过。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解2

步骤2

煮猪皮， 放入3个辣椒，10粒花椒，一勺料酒， 煮10分钟，捞出冷水冲洗， 因为猪皮里外都处理得很干净， 就煮一遍准备切丝（煮好呈半透明）。 若是有油脂的必须刮干净， 刮完还再煮一遍。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解3

步骤3

切丝待用。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解4

步骤4

洋葱切丝，黄瓜切条，待用。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解5

步骤5

主材料如图，黑木耳提前泡发好，待用。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解6

步骤6

锅入油热锅，入辣椒干爆出辣， 入洋葱黑木耳煸炒。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解7

步骤7

入料酒白醋入豆瓣酱，翻炒拌匀， 沿边顺一圈倒入一碗水， 盖上锅盖煮至大气，再小火炖5分钟收汁。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解8

步骤8

最后倒入黄瓜条，拌匀。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解9

步骤9

拌炒入少许盐，蚝油，拌匀，关火出锅。
#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮的做法图解10

步骤10

开吃啦。

洋葱炒猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

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