素蟹黄丝瓜

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这是道仿荤素菜，用胡萝卜以假乱真仿做蟹肉，不但口感清新还营养丰富。

素蟹黄丝瓜的用料

丝瓜 1根 胡萝卜 1条
豆腐 1盒 金针菇 1把
姜 10g 炒胡萝卜水 200ml
炒丝瓜水 20ml 【调味料】
盐 10克 味精 10克
【勾芡】 淀粉 10克
水 20克

素蟹黄丝瓜的做法

素蟹黄丝瓜的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块，使用搅拌机打成泥。
素蟹黄丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜切块。
素蟹黄丝瓜的做法图解3

步骤3

姜切丝。
素蟹黄丝瓜的做法图解4

步骤4

金针菇切小段。
素蟹黄丝瓜的做法图解5

步骤5

豆腐切块。
素蟹黄丝瓜的做法图解6

步骤6

胡萝卜泥加油和水200ml，炒软备用。
素蟹黄丝瓜的做法图解7

步骤7

姜丝炒丝瓜加水20ml。
素蟹黄丝瓜的做法图解8

步骤8

加入所有调味料，盖上锅盖闷煮。
素蟹黄丝瓜的做法图解9

步骤9

起锅前勾芡拌匀。

素蟹黄丝瓜的烹饪技巧

胡萝卜加油炒成橘色，释放更多营养素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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