蟹黄炒饭

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情人节给爱人什么礼物？做上一份蟹黄炒饭吧！零厨艺也能做出蟹香美味的可口炒饭，让爱人的胃为这口美味炒饭而折服！
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蟹黄炒饭的用料

蟹黄酱 100克 米饭 1大碗
青豆 50克 香菇 5朵
鸡蛋 2个 生抽 2勺
生姜末 1勺 葱花 1勺

蟹黄炒饭的做法

蟹黄炒饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蟹黄炒饭的做法图解2

步骤2

生姜切成末，香菇切片，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，葱花切好备用。
蟹黄炒饭的做法图解3

步骤3

蛋黄倒加入冷饭中。
蟹黄炒饭的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀，饭此时也刚好用筷子打散开来，粒粒分开更方便炒饭。
蟹黄炒饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油烧热，倒入蛋清划炒均匀后，盛出备用。
蟹黄炒饭的做法图解6

步骤6

锅中倒入生姜末、青豆和香菇片，翻炒至断生。
蟹黄炒饭的做法图解7

步骤7

倒入蟹黄酱（没有蟹黄酱，可以用湖蟹蒸熟，取蟹膏、蟹肉加猪油生姜末炒香，加盐调味即可）。
蟹黄炒饭的做法图解8

步骤8

炒香蟹黄酱。（也可直接湖蟹蒸熟，取蟹膏、蟹肉，和饭一起炒，一样鲜香）。
蟹黄炒饭的做法图解9

步骤9

倒入裹上蛋黄液的米饭，翻炒均匀，再加入炒过的蛋白。
蟹黄炒饭的做法图解10

步骤10

翻炒至米饭粒粒分明。
蟹黄炒饭的做法图解11

步骤11

加入生抽调味，继续翻炒均匀。
蟹黄炒饭的做法图解12

步骤12

撒上葱花，翻炒均匀即可。
蟹黄炒饭的做法图解13

步骤13

为爱人做上一份蟹黄炒饭，这个情人节最好的礼物！

蟹黄炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 夜宵 一人食
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