鲍鱼藜麦粥

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我家一日二餐离不开粥，早、晚的粥是雷打不动的。各种各样的食材熬成各种各样的粥，早晨由于上班的关系，粥都是晚上预约好的各种杂粮粥。晚餐时间宽松，可以添加肉类、海鲜类等等，熬成瘦肉粥、牛肉粥、海鲜粥等等。夏季的鲍鱼特便宜，早市临收摊的时候，10块钱买5个，煲粥味道鲜美，比红烧鲍鱼简单多了。

鲍鱼藜麦粥的用料

大米 90克 西藏白藜麦 30克
虾仁 10个 鲍鱼 10个
姜末 少许 盐 少许
葱花 少许

鲍鱼藜麦粥的做法

鲍鱼藜麦粥的做法图解1

步骤1

藜麦、大米装8分满的杯子，一杯可以装150克米，藜麦占大米的1/3，虾仁提前备好，带壳的鲍鱼要另外处理。这个分量熬一锅粥，足够一家四口喝。
鲍鱼藜麦粥的做法图解2

步骤2

大米、西藏藜麦淘洗干净放入脱糖饭煲内胆中，内胆中提前将电磁阀芯安装到位，加入适量的清水。
鲍鱼藜麦粥的做法图解3

步骤3

具体水量根据个人喜好来加，我加到离刻度2 的位置稍差一点的地方。
鲍鱼藜麦粥的做法图解4

步骤4

选择汤粥功能，默认时间为50分钟，时间按“+”或“—”可以调整，几秒钟后自动运行。
鲍鱼藜麦粥的做法图解5

步骤5

熬粥的过程中要处理鲍鱼，用小刀顺着壳削下鲍鱼肉，去掉内脏等，用牙刷把鲍鱼表面刷洗干净，切上十字刀花，放入冷水锅中小火开始煮，水里放一点料酒，有鸡粉就放一点提鲜。煮开后煮5分钟左右即可捞出。一定要冷水小火煮，这样煮的鲍鱼肉不会发硬。
鲍鱼藜麦粥的做法图解6

步骤6

离熬粥结束还有7、8分钟的时候，开盖放入洗净的虾仁、少许的姜末继续煮，瑧米脱糖饭煲不是高压锅，可以中间开盖加料。
鲍鱼藜麦粥的做法图解7

步骤7

最后放入煮好的鲍鱼，少许的盐调味，撒葱花即可开吃。
鲍鱼藜麦粥的做法图解8

步骤8

很粘稠的粥，有虾仁、鲍鱼，鲜味十足，自己一口气先喝了2碗。老公说这粥是真好喝啊，二碗粥进肚。

鲍鱼藜麦粥的烹饪技巧

1、买鲍鱼的时候可以让摊主帮忙处理好，回家只需刷洗干净煮即可，鲍鱼一定冷水下锅煮。 2、西藏白藜麦是免洗的，可以直接下锅煮。 3、瑧米脱糖饭煲自动保温6小时，煲好的粥放在锅里，随时都能喝上热粥，特别适合加班一族。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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