家常炒河粉

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小小史姑娘
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念书的时候，最爱的是学校后边街上的炒河粉，狭小热闹的街上，白炽灯泡映着食物的热气，大叔麻利地舀一勺清油，磕进一个鸡蛋炒的蓬散，然后加入豆芽、青菜和河粉，大火翻炒，浓油赤酱、热气腾腾，安抚着异乡人的胃和心。 毕业后吃过很多炒河粉，有路边小店的，有高档餐厅的，却都没有记忆里的那个味道让人怀念。 周末的时候馋的不行，于是兴起，循着记忆中的步骤，尝试做了一份炒河粉。加了许多自己喜欢的配菜，也许还原不了那份味道，但吃到嘴里的那一刻，仿佛看见彼时青葱的自己，原来我一直寻觅的是青春少年的记忆。

家常炒河粉的用料

鸡蛋 一个 洋葱 少许
小青菜 少许 土豆 一个
河粉 250g 火腿肠 一根
绿豆芽 100g 生抽 两勺
盐 少许 姜蒜 少许

家常炒河粉的做法

家常炒河粉的做法图解1

步骤1

食材准备
家常炒河粉的做法图解2

步骤2

步骤1锅中烧油、倒入蛋液、炒熟
家常炒河粉的做法图解3

步骤3

加入姜蒜
家常炒河粉的做法图解4

步骤4

放入洋葱。小米辣翻炒一会儿
家常炒河粉的做法图解5

步骤5

依次加入豆芽、土豆丝、火腿肠翻炒至断生
家常炒河粉的做法图解6

步骤6

加入河粉
家常炒河粉的做法图解7

步骤7

加入青菜继续翻炒
家常炒河粉的做法图解8

步骤8

加入少许盐、两勺生抽、少许鸡精调味
家常炒河粉的做法图解9

步骤9

出锅 装盘

家常炒河粉的烹饪技巧

里面的配菜都可以根据自己喜好添加，这个不影响 起初可以多放一点油，大火快速翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 小小史姑娘 编写，未经授权不得转载

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