麻辣香锅（少油烟简易版）

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小贞子啊啊啊
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两人食的家庭版麻辣香锅～食材数量完全可以按照个人喜好增减，不需要严格配比的哈～～

麻辣香锅的用料

羊肉卷/牛肉卷 200g 鱼丸 10颗
豆芽 50g 白菜 50g
土豆 50g 海带 适量
木耳 适量 青椒 4个
蒜 2瓣 八角 两颗
豆瓣酱 一大勺 油辣子/辣椒粉 适量
花椒粉 适量 十三香 适量
盐 适量 味精 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解1

步骤1

先将所有的食材洗净准备好，木耳和海带泡发，蒜切粒，青椒切段
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解2

步骤2

将不容易熟的食材先过水煮一遍，鱼丸浮起来，土豆断生就可以捞出备用～～
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解3

步骤3

热锅下油，记得多放一点油，因为配菜很多～～在油还没烧热冒烟的时候就放蒜，青椒和八角，中火稍微翻炒出香味
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解4

步骤4

放入羊肉卷或者牛肉卷，持续中火翻炒到变色
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解5

步骤5

肉炒熟变色之后，放入一大勺豆瓣酱，持续翻炒一会儿，直到炒出红油
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解6

步骤6

放豆瓣酱炒出红油之后，就可以放入之前煮熟的其他食材啦～翻炒均匀～
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解7

步骤7

放入适当的盐，味精，花椒粉，十三香之后，根据自己吃辣的程度放入油辣子或者辣椒粉，翻炒均匀～～最后撒上白芝麻～～
麻辣香锅（少油烟简易版）的做法图解8

步骤8

美味的麻辣香锅就完成啦～

麻辣香锅的烹饪技巧

少油烟的秘诀就是一定不要开大火，然后不能在油温很高的时候放入调料，一定要多翻炒哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 小贞子啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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