蒜香肉片炒苋菜

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早市看见有老农卖苋菜，立马买了一扎回家，北方的苋菜卖的不是很多，只要碰见了，我就会买点回家炒着吃，苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋菜还有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

蒜香肉片炒苋菜的用料

苋菜 300克 五花肉 150克
大蒜 1头 花生油 20克
蚝油 10克 盐 适量
鸡精 1克

蒜香肉片炒苋菜的做法

#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解2

步骤2

把苋菜摘干净后，清水里加入小苏打，把洗净的苋菜放入浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解3

步骤3

五花肉洗净后，用刀切成薄片。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解4

步骤4

把大蒜去皮后，洗净用刀切碎。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解6

步骤6

这个时候加入切片的五花肉。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解7

步骤7

大火翻炒至五花肉片变色的时候。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解8

步骤8

加入蚝油大火继续翻炒片刻。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解9

步骤9

看见五花肉断生变色的时候。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解10

步骤10

加入浸泡后洗净的苋菜。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解11

步骤11

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解12

步骤12

再放入鸡精增加口感。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解13

步骤13

盖上锅盖大火烧开。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解14

步骤14

锅中看见苋菜断生，汤汁变成红色的时候。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解15

步骤15

这个时候，即可关火。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解16

步骤16

把炒好的蒜香肉片炒苋菜，盛到盘子里就可以享用了。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解17

步骤17

清血解毒又明目，而且补血又补钙哟，爱美的女人应该平常多吃一些哟。
#夏天夜宵High起来！#蒜香肉片炒苋菜的做法图解18

步骤18

成品一

蒜香肉片炒苋菜的烹饪技巧

苋菜不宜炒制时间过长，而且过敏性体质者，在吃过苋菜后，经日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以不宜吃多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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