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做一份小餐包，上班吃早餐不发愁！
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对于上班的妈妈族，早起晚睡的上班时光~~加上要照顾宝宝，是不是总觉得时间不够用,早餐也不知道吃什么~趁周末还有时间，做一些小餐包，这样就不用发愁早上吃什么了
做一份小餐包的做法
步骤1
提前将所有原料准备好；（夏季最好将所有原料放入冰箱里面冷藏一下）
步骤2
除黄油外，所有原料放入面包机桶内，开始搅拌；
步骤3
面筋搅拌至6-7成的时候，加入黄油；（此时拉开面团，成大片的厚薄膜，不易拉出）
步骤4
继续搅拌至面筋8成左右，此时拉开面团，能够轻易拉出大片的薄膜，且不易断，弹性较好，面筋到达扩展阶段；
步骤5
取出面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵；
步骤6
发酵为原体积2倍大；（手指戳面粉，洞口不塌陷、不收缩）
步骤7
取出面团，排气，使用刮板将面团平均分成6份，覆盖保鲜膜松弛10-15分钟左右；
步骤8
使用擀面杖或者手掌将面团按压成饼状；
步骤9
将面团翻过来（光滑面朝下）上面放入适量的小蜜豆；
步骤10
像包包子一样将接口捏住，接口处朝下，放入不沾烤盘中；
步骤11
放在温暖的地方发酵，发酵为原体积的2倍大左右即可；（发酵要有温度（温度不超过37℃）和湿度），使用毛刷在面团的表面刷上一层薄薄的蛋液，（手要轻，注意不要将面包压塌）
步骤12
放入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘焙10分钟左右，表面金黄即可；
步骤13
吃不完的面包放到冰箱里面冷冻起来，再次吃的时候，烤箱里面复烤一下，和新烤出的面包口感一样哦！做一份小餐包的烹饪技巧
1.在面包制作过程中，注意面团表面不要干皮，时刻要注意覆盖保鲜膜；
2.每个烤箱的温度都不相同，要了解自家烤箱的习性，适量调整烘焙的温度和时间；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-08
©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
良润烘焙
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