土家风味鲤鱼

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打小就爱吃堂姐家的炖鲤鱼，感觉姐夫哥做的这道菜味道特别好吃。即使外嫁这么多年，每年春节回娘家都能吃上这口，堂姐说：你姐夫哥过完小年就会撒本年最后一网，打捞上来的鱼用网箱装着养在河里，等客人来了就有新鲜鱼吃。春节时向姐夫哥讨教了做法，昨天朋友送了两条大鲤鱼，今天中午试着做了这道菜，没想到一次成功，开心的把这道简单味美的土家风味炖鲤鱼分享给大家。

土家风味鲤鱼的用料

新鲜鲤鱼 一条 白豆腐 2块
西红柿 一个 香菜 适量
姜 一块 新鲜辣椒 9个
啤酒 750毫升 玉米油 400毫升
茶油 50毫升 盐 5克
豆瓣酱 一茶匙

土家风味鲤鱼的做法

土家风味鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼去鳞内脏，抽筋洗净
土家风味鲤鱼的做法图解2

步骤2

把配料洗净备用
土家风味鲤鱼的做法图解3

步骤3

取一口铁锅放入400毫升玉米油，几片姜，油烧热后放鱼炸至两面金黄
土家风味鲤鱼的做法图解4

步骤4

把炸好的鱼放进锅里，西红柿切片，豆腐切块一起放入锅中。
土家风味鲤鱼的做法图解5

步骤5

辣椒切成小圈
土家风味鲤鱼的做法图解6

步骤6

另外一口锅里加茶油姜丝翻炒一分钟
土家风味鲤鱼的做法图解7

步骤7

加辣椒炒，豆瓣酱一分钟半钟
土家风味鲤鱼的做法图解8

步骤8

倒入750毫升啤酒
土家风味鲤鱼的做法图解9

步骤9

煮开
土家风味鲤鱼的做法图解10

步骤10

烧好的汁倒进鱼火锅里，撒上香菜
土家风味鲤鱼的做法图解11

步骤11

最后一步：加热，煮沸后就可以开吃了。

土家风味鲤鱼的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友还可以加小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 小蛮女糖糖 编写，未经授权不得转载

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