苋菜窝窝头

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似水流年iwrb
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菜多面少的窝窝头，美味不怕胖

苋菜窝窝头的用料

玉米面 2勺 面粉 3勺
小米 半碗 苋菜 500g
盐 适量

苋菜窝窝头的做法

苋菜窝窝头的做法图解1

步骤1

苋菜洗净，拧干水分，切碎
苋菜窝窝头的做法图解2

步骤2

小米提前4小时浸泡，上锅蒸10分钟，蒸到半熟趁热加入玉米面，利用高温烫一下玉米面
苋菜窝窝头的做法图解3

步骤3

将混合的小米跟玉米面加入到苋菜中，加入一勺盐，少量多次加入面粉，面粉不要多，能捏成团即可，多了窝窝头不好吃
苋菜窝窝头的做法图解4

步骤4

苋菜加盐后会出水，下手揉一下
苋菜窝窝头的做法图解5

步骤5

取出一块面团捏紧，团成窝窝头的形状
苋菜窝窝头的做法图解6

步骤6

依次摆入蒸笼，开火，上汽后中大火蒸20分钟
苋菜窝窝头的做法图解7

步骤7

蒸熟了
苋菜窝窝头的做法图解8

步骤8

趁热取出，现在会比较粘手，放置一会儿就好了
苋菜窝窝头的做法图解9

步骤9

苋菜会使窝窝头分层，好看又好吃

苋菜窝窝头的烹饪技巧

加入小米是为了吃起来不那么粘牙，这一步可以省略，也可以用很细玉米糁替代 由于苋菜会出水，所以整个过程不要加一滴水，苋菜洗好后水也要挤干 这个窝窝头好吃的关键就是菜多面少，因此面粉的量一定要控制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 似水流年iwrb 编写，未经授权不得转载

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