红烧排骨

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吃西瓜皮的小弟
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红烧排骨等于家的味道。

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 四片
八角 1个 冰糖 50g
蒜 五瓣 葱 四段

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，焯水。（注意一定要用冷水）
红烧排骨的做法图解2

步骤2

烧开后，捞出浮沫。盛出排骨
红烧排骨的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒，小茴香适量
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中烧油，加入两勺白糖。（用冰糖更好）
红烧排骨的做法图解5

步骤5

白糖炒至褐色。放入排骨
红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入香料及葱姜蒜，加入老抽，生抽，料酒。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

加热水没过排骨，加入盐调味（一定要用热水或者温水哦）
红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开，转小火煮40分钟以上
红烧排骨的做法图解9

步骤9

然后大火收汁即可。
红烧排骨的做法图解10

步骤10

完成!

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 吃西瓜皮的小弟 编写，未经授权不得转载

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