心形椰蓉面包

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换个法子做面包，将普通椰蓉面包的方子拿来做个心形椰蓉面包，换换造型吧。

椰蓉面包的用料

主面团 水 130克
鸡蛋液 35克 盐 1克
糖粉 30克 奶粉 20克
高筋面粉 240克 干酵母 3克
黄油 25克 内馅
黄油 15克 鸡蛋液 15克
牛奶 18克 糖粉 12克
椰蓉 30克

椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
心形椰蓉面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有面团材料倒入面包机桶内，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油。继续揉至面团扩展阶段。
心形椰蓉面包的做法图解3

步骤3

然后取出放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约一个小时，至二倍大左右。
心形椰蓉面包的做法图解4

步骤4

等发酵的时候来做内馅，把椰蓉馅的所有食材放在一起。
心形椰蓉面包的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，放入冰箱，冷藏备用。
心形椰蓉面包的做法图解6

步骤6

面团发酵好之后取出，在案板上按压排气。然后平均分成 5份，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。
心形椰蓉面包的做法图解7

步骤7

取松弛好的小面团，取一面团先擀成椭圆形。
心形椰蓉面包的做法图解8

步骤8

铺上椰蓉馅。
心形椰蓉面包的做法图解9

步骤9

然后对折，注意上下折边压紧。
心形椰蓉面包的做法图解10

步骤10

再将两头向中间对折。
心形椰蓉面包的做法图解11

步骤11

用刀从中间切开，注意别切断。
心形椰蓉面包的做法图解12

步骤12

翻开，整形成心形。
心形椰蓉面包的做法图解13

步骤13

5个全部依次操作完，做好之后放入烤盘里，进行第二次发酵。 发好之后开始预热烤箱，上下火180度，烤 20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。烤完后取出放烤架晾凉后密封保存。
心形椰蓉面包的做法图解14

步骤14

成品图
心形椰蓉面包的做法图解15

步骤15

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

烤箱预热要充分，面团发酵完成之前就要提前预热好烤箱，避免烤箱未完成预热的情况下面团就已经发酵过度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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