夏日素炒

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做这道菜源于偶然，打开冰箱，所剩无几的菜，于是想着干脆就一起混合着炒了吧，也正是这个偶然，却造就了不一样的美味体验。生活有苦有甜，苦瓜的清苦和甜椒的鲜甜遥相呼应，配上软嫩的木耳，为夏天又增色了不少。

夏日素炒的用料

苦瓜 一根 甜椒 一个
干黑木耳 20克 姜葱蒜 适量
油 适量 盐 适量
味鸡精 适量

夏日素炒的做法

夏日素炒的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
夏日素炒的做法图解2

步骤2

2.木耳用开水泡发，想偷懒就直接煮一小会。
夏日素炒的做法图解3

步骤3

3.苦瓜切片，甜椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
夏日素炒的做法图解4

步骤4

4.苦瓜放入锅中，加一点盐。
夏日素炒的做法图解5

步骤5

5.苦瓜焯水，煮1分钟即可。
夏日素炒的做法图解6

步骤6

6.捞出冲凉水。沥干水份待用。
夏日素炒的做法图解7

步骤7

7.锅中倒油，油温6-7成熟时下入姜蒜片。
夏日素炒的做法图解8

步骤8

8.下入苦瓜。
夏日素炒的做法图解9

步骤9

9下入木耳。
夏日素炒的做法图解10

步骤10

10下入甜椒。翻炒均匀。
夏日素炒的做法图解11

步骤11

11.加入适量的盐。
夏日素炒的做法图解12

步骤12

12.加适量的鸡精。
夏日素炒的做法图解13

步骤13

13.放葱段，翻炒均匀即可出锅。

夏日素炒的烹饪技巧

1.苦瓜加盐焯水后苦味基本已经很少了，反正我配着甜椒吃不出苦味。 2.这道菜不需要炒久了，翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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