荷香肉丸

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荷香肉丸的用料

猪里脊 300g 五花肉 750g
豆腐 半块 藕 一小节
盐 适量 酱油 适量
料酒 适量 鸡精 少许
耗油 少许 香叶 少许
桂皮 少许 红糖 少许
白糖 少许 胡椒粉 少许
荷叶 一张 鸡蛋清 少许
花椒 少许

荷香肉丸的做法

荷香肉丸的做法图解1

步骤1

先把五花肉洗干净改刀，剩一块正方形的肉，改十字形不要切段。然后锅里倒水放肉煮一下撇血水涝起。将肉以红烧肉的方法进行制作，加入配料表的调料。
荷香肉丸的做法图解2

步骤2

将藕、肉、豆腐剁碎，混合搅拌，加入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清，搅拌均匀揉成丸子。
荷香肉丸的做法图解3

步骤3

干荷叶用热水泡软，在碗底铺上荷叶，将红烧肉倒在荷叶上，将肉摆放好，加入红烧肉的汤汁，再将揉好的丸子摆在红烧肉边缘，最后上过锅蒸12分钟即可。

荷香肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 小小厨房666 编写，未经授权不得转载

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