巧克力麻薯爆浆曲奇

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心静0919
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我特别喜欢吃这款曲奇，麻薯➕巧克力爆浆，真的超级好吃

巧克力麻薯爆浆曲奇的用料

麻薯馅料 糯米粉 50克
细砂糖 10克 玉米淀粉 12克
牛奶 90克 黄油 8克
曲奇饼干 黄油 50克
糖粉 40克 全蛋液 30克
淡奶油 20克 低筋面粉 130克
可可粉 8克 巧克力豆 50克

巧克力麻薯爆浆曲奇的做法

巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解1

步骤1

牛奶加入细砂糖。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解2

步骤2

搅拌至细砂糖融化。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解3

步骤3

加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解4

步骤4

继续搅拌均匀。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解6

步骤6

出锅趁热加黄油。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团放凉。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解8

步骤8

黄油软化，加入糖粉。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解10

步骤10

用打蛋器打发至颜色变浅
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解11

步骤11

加入全蛋液，打发均匀。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解12

步骤12

再加入淡奶油，继续打发均匀。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解13

步骤13

打发均匀的状态。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解14

步骤14

加入过筛的低粉和可可粉。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解15

步骤15

翻拌均匀。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解16

步骤16

将麻薯面团均分九份。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解17

步骤17

按扁包上巧克力豆。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解18

步骤18

再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解19

步骤19

放入烤盘，稍微压扁一下。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解20

步骤20

用牙签压上网格。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解21

步骤21

烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解22

步骤22

拉丝
巧克力麻薯爆浆曲奇的做法图解23

步骤23

爆浆

巧克力麻薯爆浆曲奇的烹饪技巧

注意⚠️1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 心静0919 编写，未经授权不得转载

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