芝士火腿面包

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达人小耳老师试用卡士CO-530E智能烤箱，制作芝士火腿面包，实测这款奈斯蓝色烤箱的智能控温上色功能，真的很NICE！一盘芝士火腿面包烤下来，几乎每一个面包的上色都刚刚好，一个色度上的金黄微焦，让芝士爱好者由衷欢喜！芝士香浓，面包松软，啖啖有肉，一起看看这款经典芝士火腿面包的成色吧！

芝士火腿面包的用料

#材料	高筋面粉 160g
低筋面粉 38g	白砂糖 35g
盐 2g	奶粉 7g
全蛋液 25g	牛奶 95g
酵母 3g	黄油 20g
#馅料	午餐肉 6块
沙拉酱 30g	番茄酱适量
马苏里拉芝士 30g	刷面用全蛋液少许

芝士火腿面包的做法

步骤1

将除黄油外的面团材料放入面包桶，选择“和面”程序，调整时间为15分钟。

步骤2

放入软化的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟，程序结束检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可。

步骤3

取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。发酵后的状态是原来的2倍大。

步骤4

取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

步骤5

取松驰好的面团，压扁后擀成长舌型，翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱，从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上。

步骤6

在面包胚中间割开，底部不要隔断，对折后放置于模具当中。

步骤7

面团放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。

步骤8

发酵好的面团取出后在表面涂全蛋液，挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士。

步骤9

COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火165度预热好，面包放入中层，烘烤约20分钟。

步骤10

烘烤结束立即出炉，面包脱出烤盘移置冷却架上冷却即可。

芝士火腿面包的烹饪技巧

1.因面粉的吸水性不同，液体用量可根据面团状态适当调整。 2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。 3.发酵的时间要根据面团发酵状态作调整。 4.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2019-07-12

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