抹茶毛巾卷

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抹茶毛巾卷的用料

鸡蛋 2个 牛奶 210g
低筋面粉 80g 黄油 20g
抹茶粉 6g 糖粉 55g
柠檬汁 适量 淡奶油 250g
火龙果 适量

抹茶毛巾卷的做法

步骤1

准备面糊：2个全蛋加入30g糖分和几滴柠檬汁搅拌均匀到直线流淌状态，加入210g牛奶搅拌均匀，筛入80g低筋面粉和6g抹茶粉搅拌均匀

步骤2

将面糊用网筛过滤3遍

步骤3

20g黄油加热融化，加入到过滤好的面糊中搅拌均匀

步骤4

平底不粘锅中倒入一勺面糊，晃动锅把手使面糊均匀布满锅底，中间鼓起很多小泡就熟了（一定要用小火，防止糊锅），用手慢慢撕下来

步骤5

250g淡奶油中加入25g糖分，用电动打蛋器打到8分发的状态

步骤6

取一个千层皮，铺在案板上，放入一勺打发的淡奶油抹平，两边不要抹到，再加入适量的火龙果，卷好后放入冰箱冷藏2个小时定形

步骤7

吃的时候撒一点抹茶粉或糖霜

抹茶毛巾卷的烹饪技巧

抹茶粉可换成其他口味，没有糖粉可以用白砂糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 向日葵tx 编写，未经授权不得转载

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