黑芝麻核桃饼

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每到饭点就愁吃什么？感觉炒菜每天吃来吃去也就那些。正好家里上次打的芝麻核桃粉还没吃完，索性拿来烙饼吃了。

黑芝麻核桃饼的用料

低筋面粉 250克 黑芝麻核桃粉 150g
糖粉 80g 酵母 2g
温水 110毫升

黑芝麻核桃饼的做法

黑芝麻核桃饼的做法图解1

步骤1

将准备好的酵母加入50毫升温水搅拌均匀并倒入准备好的面粉中。随后将剩余的60毫升水缓慢倒入面粉，边倒边搅拌。 搅拌成棉絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子放置发酵。
黑芝麻核桃饼的做法图解2

步骤2

面团发酵时，准备黑芝麻核桃放入料理机打成粉，取出加入白糖搅拌均匀。
黑芝麻核桃饼的做法图解3

步骤3

发酵至面团两倍大，取出并充分揉面排出里面的空气。（我是室温发酵了2小时好的。当然了室内温度、添加的酵母量等都能影响发酵时间，具体视情况而定）
黑芝麻核桃饼的做法图解4

步骤4

将面条搓成长条，并均匀切成小剂子。
黑芝麻核桃饼的做法图解5

步骤5

将面剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮。
黑芝麻核桃饼的做法图解6

步骤6

左手托住饼皮将黑芝麻核桃粉加入饼皮中。
黑芝麻核桃饼的做法图解7

步骤7

包成包子的形状。
黑芝麻核桃饼的做法图解8

步骤8

将小包子均匀按扁即可。
黑芝麻核桃饼的做法图解9

步骤9

平底锅加热，饼的两面都刷上油，放入平底锅中。中小火开始煎。
黑芝麻核桃饼的做法图解10

步骤10

煎至一面定型，翻面继续煎。
黑芝麻核桃饼的做法图解11

步骤11

煎至两面金黄时，调至小火将每个饼的侧面一圈煎一遍。
黑芝麻核桃饼的做法图解12

步骤12

出锅装盘即可。

黑芝麻核桃饼的烹饪技巧

1、酵母一定记得是温水融化。热水会把酵母烫坏，影响发酵。 2、在煎饼过程中火一定不能大，而且要勤翻饼。不然一不小心饼就糊啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 孙小厨成长记 编写，未经授权不得转载

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