传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难

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茶叶鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋400g 生抽20ml
花椒3g 桂皮8g
茶粉100g 鱼露10ml
八角2个 香叶3片

茶叶鹌鹑蛋的做法

传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解1

步骤1

或许正如你看到的，这道小食也的确简单，但是有两个独家的窍门就可以让你如虎添翼，在众多美味中夺人眼球。第一步就是将买好的鹌鹑蛋在沸水中，煮上5-6分钟。 这样才可以保证你的蛋白不老，Q弹好吃。
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解2

步骤2

如果你喜欢味道更浓郁的可以将一半的蛋进行去皮。而另外一部分用勺子背面一个个敲碎。
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解3

步骤3

二次烧开水，放入花椒
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解4

步骤4

放入酱油
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解5

步骤5

放入茶粉
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解6

步骤6

桂皮、香叶、酱油，根据个人口味可以放入干辣椒。 那么这道菜的重点来了。在这里我们没有选择正常的茶叶来作为茶香的调味剂。 我们用的是，茶粉。
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解7

步骤7

再次烧开后放入拨好和已经敲好外皮的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的颜色也会从白色逐渐变成深棕，这个时候味道就是最佳时机。
传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难的做法图解8

步骤8

最终的煮始终保持在小火进行，大概30分钟左右。 好吃又美味的秘方小食，茶叶鹌鹑蛋也就做好了。

茶叶鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载

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