琥珀蛋

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皮蛋是鸡蛋或者鸭蛋经过特殊处加工后行程的，晶莹剔透，宛如琥珀。将皮蛋加入到鸡蛋里面同煮就能呈现出漂亮的琥珀蛋。 白鸡蛋直接吃有点无味，皮蛋直接吃味道又太重，两者综合一下味道刚好。

琥珀蛋的用料

鸡蛋 5只 皮蛋 2只
胡萝卜 少许

琥珀蛋的做法

#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋切丁
#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕一个小孔
#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解3

步骤3

倒出部分蛋清
#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解4

步骤4

塞入皮蛋
#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解5

步骤5

用锡纸包好中小火蒸半小时 蒸熟后放冷水里浸泡几分钟，剥壳切块即可
#安佳儿童创意料理#琥珀蛋的做法图解6

步骤6

漂亮的琥珀蛋好了，用点胡萝卜和芝麻给它做个小点缀就可以

琥珀蛋的烹饪技巧

1.皮蛋塞到鸡蛋里面时要塞满，到看到蛋清为止；2.蒸的时候火不能太大，避免裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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