麻辣小龙虾

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一只丶小尾巴
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其实一直很想吃就是嫌弃小龙虾脏，还有洗的程序复杂，但是今天给大家来一波，看看是不是你们喜欢的味道呢

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1公斤 花椒 适量
干辣椒段 适量 大蒜 3颗
白糖 适量 姜片 一小块姜的量
八角 3-4个 草果 3个
桂皮 几小片 香叶 几小片
植物油 适量 大葱 适量
香菜 一点点 生抽 半碗
海鲜酱油 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

把买回来生龙活虎的小龙虾清水养一个晚上，让其吐沙
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

养了一晚上，虽然有感情了，但还是忍不住对它们下手，用剪刀斜口剪头，留住虾黄，把粑粑弄丢，拿牙刷刷它肚子还有侧身，手捏住尾巴最中间的一片，左右摇摆，然后抽出虾肠，弄完后用水冲冲，然后不断重复把所有的小龙虾杀了，再取一盆清水泡着
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

让小龙虾泡澡的同时，我们开始准备材料啦，香叶，八角，老姜，大蒜，桂皮，草果，花椒，辣椒，大葱头，及葱段和香菜
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

作料准备好了，我们把泡好澡的小龙虾开一下虾背，像图片这样，备用
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

在锅里放入适量的油，放入开好背的小龙虾，
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

炸至红红的，看到小龙虾都自己抱着自己的尾巴的时候就可以捞出来备用了
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

刚才的油不要倒了，继续加热，放入刚才准备的一堆作料，炒香
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

再次把小龙虾倒进油锅，放入适量水，没过小龙虾就可以了，加入半碗生抽，适量海鲜酱油和白糖，加入适量十三香，烧开后转小火，盖上盖子焖它个半个小时
麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

看看汤汁收的差不多了，就把准备好的葱段香菜丢进去，可以出锅啦。看看是不是你喜欢的那个味道呢

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 一只丶小尾巴 编写，未经授权不得转载

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