盛夏拌面

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惜沫_夏寒
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蓝天白云,红花绿叶,以及微微烤人的太阳， 路边吵闹不知疲倦的知了， 还有夏夜晚风和乘凉的人群组成的画面， 这就是我们知道的夏天的样子。 就单纯的喜欢在知了叫个不停的傍晚， 坐在窗边，吃着西瓜，摇着扇子， 偶尔吹过一阵风，带起风铃一阵清脆的响声。 这便是夏天。 一份清凉拌面，带走暑热，丰富的菜码，食欲大增！

盛夏拌面的用料

鸡蛋 1个 面条 适量
盐 少许 糖 1勺
豆瓣酱 2勺 青椒 2个
香椿芽 一把 郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣 葱 适量
剁椒 半勺 香醋 两勺
凉白开 适量 辣白菜 适量

盛夏拌面的做法

盛夏拌面的做法图解1

步骤1

先制作拌面酱：葱花爆香，放入两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，半勺剁椒，炒香后，加入适量水，直至汤汁粘稠。
盛夏拌面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝。
盛夏拌面的做法图解3

步骤3

青椒切成小块。
盛夏拌面的做法图解4

步骤4

香椿芽切成小丁。
盛夏拌面的做法图解5

步骤5

炒出菜码，香椿芽炒蛋和糖醋青椒。
盛夏拌面的做法图解6

步骤6

再调制蒜泥，将蒜捣碎，加入凉开水和香醋。 菜码制作完成。
盛夏拌面的做法图解7

步骤7

面条煮好，过凉水。
盛夏拌面的做法图解8

步骤8

摆上菜码，浇上酱汁。
盛夏拌面的做法图解9

步骤9

拌好，开吃！

盛夏拌面的烹饪技巧

香椿芽如果是盐腌过的，炒的时候不用在放盐。 面条煮至七八成熟即可，以保持面条Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-13

©本菜谱的做法由 惜沫_夏寒 编写，未经授权不得转载

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