拔丝山药

独家
3.1万 浏览 189 收藏
收藏
晓骏重庆
晓骏重庆
＋ 关注

拔丝山药，传统甜点，做好后吃是又粘又甜，冷却后外脆内粘。

拔丝山药的用料

铁棍山药 一根 白糖 50克
玉米淀粉 适量

拔丝山药的做法

拔丝山药的做法图解1

步骤1

山药切小节挂粉，山药切好后撒玉米淀粉拌匀，撒一点水再拍玉米淀粉裹上，再重复一次。
拔丝山药的做法图解2

步骤2

热油6成热放入山药炸
拔丝山药的做法图解3

步骤3

炸至黄色后捞起来控油
拔丝山药的做法图解4

步骤4

干净锅小火倒入白糖，小火慢炒
拔丝山药的做法图解5

步骤5

炒至糖化后变成这样的黄色后就可以了，切记一定要小火慢熬，不停搅拌
拔丝山药的做法图解6

步骤6

倒入山药，可以开大一点活，一直翻炒，让山药都能裹上糖浆
拔丝山药的做法图解7

步骤7

最后一步拔丝，出锅后稍微冷一下就拔丝，用筷子夹住山药慢慢扯就出丝了

拔丝山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 晓骏重庆 编写，未经授权不得转载

拔丝山药的其他做法更多

上传我做的这道菜

拔丝山药的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝山药

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拔丝山药的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活