马铃薯黑方砖面包

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在吃货界中，从来都不会缺少各种创意的吃法，马铃薯更是大家喜爱的蔬菜，结合黑全麦面粉做马铃薯面包试试吧~~~！

马铃薯黑方砖面包的用料

主面团 新良面筋粉 20g
新良黑全麦粉 200g 盐 4g
易小焙细砂糖 5g 新良酵母 2g
水 154g 色拉油 14g
配料 土豆 适量
芝士碎 适量 沙拉酱 适量
黑胡椒碎 适量

马铃薯黑方砖面包的做法

马铃薯黑方砖面包的做法图解1

步骤1

准备原料；
马铃薯黑方砖面包的做法图解2

步骤2

将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；
马铃薯黑方砖面包的做法图解3

步骤3

一次发酵为原体积的2倍大；
马铃薯黑方砖面包的做法图解4

步骤4

取出，轻拍面团排气，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；
马铃薯黑方砖面包的做法图解5

步骤5

使用擀面杖擀至块状，表面轧出孔洞，放置烤盘中开始二次发酵；
马铃薯黑方砖面包的做法图解6

步骤6

发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）
马铃薯黑方砖面包的做法图解7

步骤7

面团底部放上切成薄片的土豆片；
马铃薯黑方砖面包的做法图解8

步骤8

放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；
马铃薯黑方砖面包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）
马铃薯黑方砖面包的做法图解10

步骤10

可以切成长条的块状；
马铃薯黑方砖面包的做法图解11

步骤11

爱吃土豆的宝宝们的福音啊！
马铃薯黑方砖面包的做法图解12

步骤12

有没有诱惑到你呢！

马铃薯黑方砖面包的烹饪技巧

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间； 2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 烘焙 烤箱 甜

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