低卡凉拌菜～蒜茄子

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（霏源妈）颖
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蒜茄子的用料

茄子 1100克 蒜 120克
红辣椒 半个50克 绿辣椒 一个50克
香菜 60克 芝麻 10克
油 20克 香油 5克
盐 8克 味精 1克

蒜茄子的做法

低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，蒸熟，凉水下锅蒸，大概水烧开后蒸3～5分钟，用筷子能顺利插入就好了，不要蒸的过久。蒸熟后取出来晾凉。
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解2

步骤2

香菜洗净切段
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解3

步骤3

准备辣椒洗净
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解4

步骤4

分别切末
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解5

步骤5

蒜切末，分两份
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解6

步骤6

芝麻炒熟
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解7

步骤7

热锅凉油，加入2克香油放入辣椒和一半蒜末炒香，加入盐和味精炒匀，炒好后关火。
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解8

步骤8

把晾凉的茄子用筷子分开，如图
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解9

步骤9

如图划开
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解10

步骤10

把茄子翻90度再用筷子划开
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解11

步骤11

如果茄子比较长，就在中间切段
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解12

步骤12

全部做好后放入大点儿的盆里
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解13

步骤13

把炒好的辣椒末放入盆里
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解14

步骤14

加入另一半生蒜末
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解15

步骤15

加入芝麻
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解16

步骤16

加入香菜
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解17

步骤17

淋入3克香油轻轻翻拌均匀
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解18

步骤18

成品
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解19

步骤19

成品
低卡凉拌菜～蒜茄子的做法图解20

步骤20

可以一次多做些，分小包装冷冻，下次吃的时候提前放冷藏室解冻后就可以吃啦！

蒜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 （霏源妈）颖 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 腌 锅具 蒸锅 素菜

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