凉拌嫩茄子

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茄子具有清热解暑，美白抗衰老的作用，经常食用还能保护血管，预防胃病。

拌茄子的用料

茄子 2根（细的） 大蒜 1整个
小葱 2根 辣椒 2个
麻油 少许 生抽 30克
醋 10克 糖 1.5克
盐 2克

拌茄子的做法

#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解1

步骤1

细长茄子2根，洗净
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解2

步骤2

切成段，放盘中，放入蒸锅里
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解3

步骤3

蒸十分钟，端出，倒出盘子里的水分
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解4

步骤4

蒜头剥好，洗净
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解5

步骤5

用压蒜器，压成蒜蓉
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解6

步骤6

两个新鲜红绿辣椒剁碎，葱切成葱花
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解7

步骤7

把蒜蓉，葱花，剁碎的辣椒放入碗里，加入生抽，醋，盐，糖
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解8

步骤8

用筷子把蒸好的茄子滑开，把调料舀到茄子里，涂均
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解9

步骤9

把每段茄子里，都包裹住调料
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，入冰箱凉藏一夜，茄子味道更好
#硬核菜谱制作人#凉拌嫩茄子的做法图解11

步骤11

吃的时候，用干净筷子夹出来，淋上麻油，鲜香爽辣

拌茄子的烹饪技巧

蒸好的茄子，放冰箱里，三天内吃完，每次吃的时候，用干净的筷子夹出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 凉菜 家常菜 蒸 一家三口

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