不用冰的冰棍

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冰棍是夏天的标配，不过属于冷冻食品，食用过多，会增加体内的寒气，也容易引起消化不良，所以不宜食用过多，特别是小朋友们。那想吃冰棍，又不能吃的时候怎么办呢？来根面粉做的不用冰的冰棍解解馋吧。

冰棍的用料

中筋面粉 250克 奶粉 5克
纯净水 126克 玉米油 5克
糖 8克 酵母 2克
果蔬粉 适量

冰棍的做法

#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解1

步骤1

除油，水之外其他材料倒入盆中。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解2

步骤2

水少量多次倒入面粉中。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解4

步骤4

揉到比较光滑时加入玉米油。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解5

步骤5

揉成非常光滑的面团。揉好的面团分割出一份12克当叶子，一份15克当花朵，一份8克当花茎，加入果蔬粉（8克这份可以加果蔬粉，也可以不加）。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解6

步骤6

分割后剩下的面团加入果蔬粉揉匀，我用了南瓜粉。如果觉得干的话可以适当加点水。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解7

步骤7

揉好的面团分割成8等份。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解8

步骤8

往里旋转折叠，大概揉80下左右，如果揉的次数过少，蒸好的成品表面的光滑度比较差。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解9

步骤9

搓成圆柱形。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解10

步骤10

压扁。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解11

步骤11

插入木棍，不要插出头，放一边备用，注意保湿。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解12

步骤12

花朵面团擀成薄片。颜色选择自己喜欢的果蔬粉揉至光滑。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解13

步骤13

用模具压出一大一小的花朵。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解14

步骤14

叶子面团也揉至非常光滑。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解15

步骤15

擀成薄片，用模具压出叶子形状。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解16

步骤16

花茎面团分割成8条，搓成小条，或者擀平切成8等份，粘在黄色面团上。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解17

步骤17

粘上叶子。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解18

步骤18

先粘上大片的花朵，粘的时候可以稍微抹点水。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解19

步骤19

小的花朵粘在大花朵的上面。
#硬核菜谱制作人#不用冰的冰棍的做法图解20

步骤20

放入蒸箱中，醒发10分钟左右（因天气炎热，动作较慢，所以全部操作好面团已经开始发酵了），醒发完成后设置时间15分钟，蒸好后焖3分钟取出。

冰棍的烹饪技巧

没有蒸箱的可以用普通蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，焖3分钟后取出。果蔬粉可以根据自己喜好自由选择搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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