松软的喜饼（烤箱版）

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喜饼，中国民间婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，人生五喜：结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期第一次出现了“喜饼”的概念。喜饼现在分为中式喜饼和西式喜饼。 商周时代，餐饮文化中的糕点，礼仪文化中的喜蛋，都能看到“喜饼”最初的模样。屈原在《楚辞·招魂》中记录了最初的甜食，“粔籹蜜饵，有餦餭些”是指餐桌上的小甜点。西周时代《诗·大雅·公刘》 ：乃裹糇粮，于橐于囊。“糇粮”是一种便于携带且可久存的干粮，亦是我国最早的古老秦式糕点的雏形。

喜饼的用料

中筋面粉 300g 牛奶 70g
花生油 40g 细砂糖 60g
鸡蛋 2个 酵母粉 4g

喜饼的做法

松软的喜饼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

将所有材料加入厨师机中，低速揉成团
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

中高速揉至光滑有韧性
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

取出室温发酵至两倍大
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

等分成自己想要的数量
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

取一个剂子，反复擀卷（我厨师机已经揉得比较到位了，所以只擀了三次左右）
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

整圆，放入烤盘，用手轻轻按压一下
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

预热烤箱，上下火170度，中层20分钟（我因为分的比较小，所以差不多20来分钟就够了，如果分的比较大个可以加长烤制时间，一般快好了都会有香味散发出来），烤的时候记得上面压个烤盘，放下层用下火烤制15分钟后，翻面，再烤制5分钟
松软的喜饼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

成品（我用红曲粉加水盖了印装饰了下）

喜饼的烹饪技巧

感觉喜饼的口感像烤的馒头，但又比馒头松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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