蛋卷

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蛋卷的用料

低筋粉 100克 绵白糖 50克
水 90克 黄油 25克
色拉油 30克 鸡蛋 50克
泡打粉 1克

蛋卷的做法

蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解1

步骤1

准备食材。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解2

步骤2

黄油提前隔热水融化备用
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入糖打融。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解4

步骤4

加入水打匀，再加植物油，黄油混合均匀
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉混合粉。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解6

步骤6

搅打均匀就行，不怕起筋。这种流动性强的稀面糊。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解7

步骤7

模具两面都预热一下，手放上面10厘米感觉的就行了，因为是不沾的，不用热太长时间。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解8

步骤8

不用涂油，直接放模具一半的面糊量就行，盖盖，两面各30秒。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解9

步骤9

中间看下颜色，颜色浅的可以重点烤一下。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解10

步骤10

用擀面杖卷起来，底部压一下定型，也可以用筷子，就是能细一点。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解11

步骤11

出锅放到透气的容器凉凉，要不容易返潮就不脆了。
蛋卷#安佳儿童创意料理#的做法图解12

步骤12

一共做了11个，用的是17厘米的蛋卷模具。

蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 安佳 甜 香 烘焙

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