凉拌鸡块

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你走之后，我再没有做过这道菜。 我们的爱，也曾像这般麻辣热烈过！ （Ps:我瞎编的，凉拌鸡表示这个锅它不背！！）

凉拌鸡块的用料

鸡肉 500克 姜葱蒜 适量
红油辣椒 适量 盐 适量
鸡精 适量 白糖 适量
花椒粉 适量 生抽 适量
醋 适量 芝麻 适量

凉拌鸡块的做法

#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解1

步骤1

1.准备食材。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解2

步骤2

2.鸡肉洗净，下锅，放姜片，加盐。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解3

步骤3

3.蒜切成末，加少量盐和清水，制作成蒜水，葱切成小段。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解4

步骤4

4.鸡肉煮10-15分钟，去除浮沫。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解5

步骤5

5.煮熟的鸡肉捞出。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解6

步骤6

6.煮鸡肉的汤保留。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解7

步骤7

7.准备一个稍大的碗，舀一部分鸡汤。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解8

步骤8

8.倒入蒜水。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解9

步骤9

9.加入少量的盐。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解10

步骤10

10.加鸡精。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解11

步骤11

11.加一勺白糖。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解12

步骤12

12.加花椒粉。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解13

步骤13

13.加生抽和醋。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解14

步骤14

14.加红油辣子。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解15

步骤15

15.加适量的芝麻。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解16

步骤16

16.将料汁搅拌均匀。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解17

步骤17

17.倒入煮好的鸡块。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解18

步骤18

18.加入葱段。
#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块的做法图解19

步骤19

19.拌匀即可，可以让鸡肉在汤汁鸡浸泡一会再装盘。

凉拌鸡块的烹饪技巧

1.鸡块不要切太大了，而且一定要煮熟。 2.由于煮鸡的汤要用。所以可以先把鸡肉简单焯水后在煮。 3.拌好放置一会再吃会更入味。最后还可以再淋上红油，这样排盘出来就会更好看一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载
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