家常褐麦荷叶饼

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体验不一样的生活方式，用一双手赋予美食真正的含义，褐全麦粉麦源来自北纬48℃呼伦贝尔大草原，钙质黑土地的麦源，高纤食材，让您不仅享受美味的同时，均衡膳食！

荷叶饼的用料

面团： 新良褐全麦粉 200g
水 110g 新良酵母 2g
易小焙细砂糖 10g 馅料
玉米粒、青豆、胡萝卜、大蒜、小红椒、盐、酱油、色拉油 适量 适量

荷叶饼的做法

家常褐麦荷叶饼的做法图解1

步骤1

准备原料；
家常褐麦荷叶饼的做法图解2

步骤2

面团里面的原料使用面包机（或手揉）面团表面光滑；
家常褐麦荷叶饼的做法图解3

步骤3

醒发到面团里面有蜂窝状；
家常褐麦荷叶饼的做法图解4

步骤4

排出面团里面的空气，再次揉至表面光滑，分成12分小面团，揉圆（如果面团比较黏可以案板上撒点粉防粘），静止松弛10分钟左右；
家常褐麦荷叶饼的做法图解5

步骤5

揉圆静止后的面团取一个，先按扁；
家常褐麦荷叶饼的做法图解6

步骤6

之后均匀的擀成一个椭圆形，在下半部分抹一点点的色拉油，为了折过来的时候两边的面片不会粘的太紧，方便里面夹菜；
家常褐麦荷叶饼的做法图解7

步骤7

使用叉子压出四道痕迹来，可以压得深一些，因为蒸好以后这个痕迹会变浅；
家常褐麦荷叶饼的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中，室温开始醒发；
家常褐麦荷叶饼的做法图解9

步骤9

室温醒发个15分钟左右，体积变大，开水上锅，蒸10min左右即可；（最好用布包一下锅盖，这样可以避免水滴到荷叶夹表面变得皱皱巴巴）
家常褐麦荷叶饼的做法图解10

步骤10

准备里面夹的菜，胡萝卜切丁备用；
家常褐麦荷叶饼的做法图解11

步骤11

准备里面夹的菜，胡萝卜切丁备用；
家常褐麦荷叶饼的做法图解12

步骤12

先把蒜拍碎和小辣椒爆炒一下；
家常褐麦荷叶饼的做法图解13

步骤13

然后将准备好的菜全部倒入锅中，开始翻炒，加入适量的盐和酱油；
家常褐麦荷叶饼的做法图解14

步骤14

可以夹入荷叶饼里面，或者直接放入盘子中；
家常褐麦荷叶饼的做法图解15

步骤15

根据自己爱好添加馅料，单独吃也是很不错的！

荷叶饼的烹饪技巧

面团中间要刷少许的油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一家三口 蒸 午餐 晚餐

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