麻辣香锅

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兔子师太
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老公天天嚷着想吃，今天就做一次

麻辣香锅的用料

鲜虾 7～8个 牛肉丸 3-4个
亲亲肠 3-4个 白玉菇 150g
娃娃菜 1个 泡好的黑木耳 100g
香菇 6朵 芹菜 150g
海带 100g 洋葱 半个
葱姜蒜 各50g 重庆火锅底料 15g
干辣椒 5-6个 花椒 5g
八角 1个

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

所有的食材清洗干净，除葱姜蒜洋葱以外准备的其他蔬菜都要先焯水断生。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

芹菜焯过水要过凉保证芹菜脆脆的口感。然后准备葱姜蒜(葱切段，姜切片，蒜切片)洋葱切片干辣椒切段，八角，花椒，火锅底料备用
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅内加油，放入准备好葱姜蒜材料煸炒出香味。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

紧接着加入准备好的火锅底料，不断翻炒直到有红油冒出。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

这是时候把焯过水的肉类蔬菜通通倒入锅内，来回翻滚，加少许盐，生抽。不断翻炒直到每个菜上都包裹着红油。注意:1这里不用加水，因为焯水的肉和菜本身还余留少许水份，所以不用担心会有干锅的现象。2根据自己口味可以适当的加糖中和味道，增加鲜味。我因为血糖高没有放糖。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

翻炒3-5分钟即可出锅。

麻辣香锅的烹饪技巧

温馨提醒:麻辣香锅没有固定的食材要求，只要是自己喜欢吃的通通可以按照此方法搭配操作。食物的做法都是一样的，不一样的是自己想吃食物的心情！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 兔子师太 编写，未经授权不得转载

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