海鲜奶油意大利面

精品 独家
1.1万 浏览 30 收藏
收藏
☆ /Suell★
☆ /Suell★
＋ 关注


对于一个爱吃意大利面的‘狂魔’来说，“正常”的做法已经不能满足我了。但作为一个“懒人”，太麻烦的做法，我是不接受的！ 于是，我把“吃出来的秘诀”用于这道菜中， 简单、味足的海鲜奶油意大利面就此诞生。

意大利面的用料

意大利面 2人份 虾头 10-20个
淡奶油 适量 蒜头 3～4瓣
生姜 3片左右 黑胡椒 适量
虾仁 6-10个 料酒 适量
盐 适量 黄油 适量
洋葱 适量

意大利面的做法

海鲜奶油意大利面的做法图解1

步骤1

所用食材（虾仁和虾头处理干净，分开装）
海鲜奶油意大利面的做法图解2

步骤2

这一步就是精髓！炒锅放油，放入虾头，把虾头浆压出红油，倒入料酒，炒香。
海鲜奶油意大利面的做法图解3

步骤3

添加凉白开，煮虾头。（水一定要多添点，因为意大利面很难煮熟）放入盐，味精调味。
海鲜奶油意大利面的做法图解4

步骤4

放入意大利面煮（这一步和传统做法不一样，大部分人做海鲜意面也是用清水煮熟面，但我直接用虾头汤煮面，这种煮法会让虾的鲜味进入面里面，味道更鲜美！）
海鲜奶油意大利面的做法图解5

步骤5

意大利面很难煮熟，所以一开始水要多些。在汤还没有收汁前，盛一小碗汤备用做底料。
海鲜奶油意大利面的做法图解6

步骤6

面煮熟，且汤收汁后，换不粘锅。（换锅的原因是一，我担心第一步的虾头会刮花我家的不粘锅，所以一开始不用。二是因为后面要加淡奶油，不粘锅比较方便。）不粘锅放入黄油。
海鲜奶油意大利面的做法图解7

步骤7

黄油融化后，放入蒜末、洋葱炒香。（这里用黄油的原因是黄油比普通油炒得味道更香醇）
海鲜奶油意大利面的做法图解8

步骤8

放入虾仁，煮熟的意大利面，（加入面之后锅比较干，可以把刚才盛出来的汤倒进去）再加适量的淡奶油（喜欢奶香味浓郁的朋友可以多加淡奶油）搅拌均匀。
海鲜奶油意大利面的做法图解9

步骤9

装盘，搞定！

意大利面的烹饪技巧

1、这道菜的精髓也就在于用虾头汤煮面，鲜味比以往的做法更胜一筹，最后混合鲜奶油，整道菜充满浓郁的奶香和海鲜的鲜。 2、如果担心吃的太腻，建议搭配青柠➕水碧做成的饮料。清新爽口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 ☆ /Suell★ 编写，未经授权不得转载

意大利面的其他做法更多

上传我做的这道菜

意大利面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海鲜奶油意大利面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 海鲜奶油意大利面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活