酸菜肥肠

独家
5.4万 浏览 325 收藏
收藏
大懒猫食粮
大懒猫食粮
＋ 关注


肥肠也叫猪大肠，爱吃的朋友特喜欢，不喜欢吃的嗤之以鼻。

酸菜肥肠的用料

清水 适量 酸菜 适量
生抽 适量 料酒 适量
白糖 适量 花椒 适量
肥肠 500g

酸菜肥肠的做法

酸菜肥肠的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜猪大肠，准备洗干净
酸菜肥肠的做法图解2

步骤2

我爱吃大肠，但是不吃肥肉，所以里面的油我都撕干净了。处理大肠的过程有点恼火，儿子老妹都嫌我臭 哈哈。用两大勺盐适量生粉加点花生油揉捏按摩，然后洗干净
酸菜肥肠的做法图解3

步骤3

大肠洗干净后放锅里焯水，放适量姜片料酒，具体煮多久我没看时间，筷子能戳穿就可以捞出来了
酸菜肥肠的做法图解4

步骤4

大肠捞出洗干净切小块,花椒粒，野山椒，青椒，干辣椒，生姜，大蒜切好备用
酸菜肥肠的做法图解5

步骤5

热锅下油放入花椒爆香，依次放入姜蒜辣椒炒香倒入大肠大火爆炒，再倒入酸菜炒均匀倒入盖过菜的水，倒入适量料酒，煮五分钟左右，加入适量盐，生抽，老抽，白糖。
酸菜肥肠的做法图解6

步骤6

煮好到汤盘装好，锅内烧热油把青椒爆一下，油滚后泼菜上面即可
酸菜肥肠的做法图解7

步骤7

成品图

酸菜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 大懒猫食粮 编写，未经授权不得转载

酸菜肥肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜肥肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜肥肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸菜肥肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活