超easy的大白兔冰淇淋（无蛋版）

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悠扬琴子

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今年什么怀旧元素最火，那一定是大白兔啦！大白兔是70后80后永远不能忘怀的儿时回忆。炎炎夏日，当然是做最美味的大白兔冰淇淋啦~~今天介绍一款不用煮蛋黄的做法，方法更简单，更适合新手，奶味也更加浓郁哦~~

冰淇淋的用料

牛奶 250ml	淡奶油 250ml
大白兔奶糖 200g

冰淇淋的做法

步骤1

准备原料

步骤2

将大白兔奶糖剥掉糖纸，放入小锅里

步骤3

加入牛奶

步骤4

用小火煮至奶糖融化

步骤5

在略微煮十分钟左右至泡沫消失，溶液变稠

步骤6

将煮好的奶液放入冰水中冷却

步骤7

将冷却好的奶液倒入合适的容器，用保鲜膜封住表面，放入冰箱冷藏1小时

步骤8

淡奶油打发至刚出现纹路的五分发状态

步骤9

加入冷却好的奶液，继续搅打至均匀

步骤10

将拌匀的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶

步骤11

启动冰淇淋机，搅拌成浓稠的冰淇淋即可

冰淇淋的烹饪技巧

1、奶糖本身有甜味，所以这个配方不需要再额外放糖了。 2、剥下来的糖纸不要扔掉，抚平后可以用来包住甜筒，这样吃起来会仪式感更强。 3、如果没有冰淇淋机，就直接找容器装好后放入冰箱冷冻，中途不需要拿出来搅拌，这个配方做出来口感很好，完全不会冻硬，如果想口感更细腻，可以在吃的时候提前取出回温一下，然后用料理机稍微打一下至顺滑状态即可，如果没有料理机，那就直接吃吧，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由悠扬琴子编写，未经授权不得转载

悠扬琴子

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