翠拌生鱼

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翠拌生鱼的用料

生鱼 2.5斤以上	元茜（香菜） 3两
大葱适量	花生米适量
嫩姜适量	芝麻油适量

翠拌生鱼的做法

步骤1

早上先将嫩子姜切丝，放适量盐，醋，糖，腌好，备用。将生花生慢火炒香，放少盐少油，备用。开水摊冻放冰箱变成冰水，最好整埋格子冰，备用。生鱼起肉切薄片，鱼头、骨滚汤。将元西，大蒜切丝放凉拌白醋，少豉油，少盐拌好，备用。烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入，留意住，好快就熟。捞起，即刻放入大盆冰水过冷河，泡一阵捞起（煮鱼时放几滴酒不知会不会更好）。将以上备的食材加芝麻油拌均，上菜，开饭咯[呲牙]

翠拌生鱼的烹饪技巧

一，早上先将嫩子姜切丝，放适量盐，醋，糖，腌好，备用。二，将生花生慢火炒香，放少盐少油，备用。三，开水摊冻放冰箱变成冰水，最好整埋格子冰，备用。四，生鱼起肉切薄片，鱼头、骨滚汤。五，将元西，大蒜切丝放凉拌白醋，少豉油，少盐拌好，备用。六，烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入，留意住，好快就熟。捞起，即刻放入大盆冰水过冷河，泡一阵捞起（吾知煮鱼时放几滴酒会不会更好）。七，将以上备的食材捞均，上菜，开饭咯[呲牙]
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创建时间:2013-07-14

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