泡菜豆腐鱼锅

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泡菜豆腐鱼锅的用料

泡菜 一包 嫩豆腐 250g
昂刺鱼 两只 葱姜蒜 适量
醋、生抽、老抽、料酒 各一勺 辣椒酱 一勺

泡菜豆腐鱼锅的做法

泡菜豆腐鱼锅的做法图解1

步骤1

洗净食材，锅底放油、均匀散上少量食盐，烧八成热。豆腐切块入锅，中小火煎。
泡菜豆腐鱼锅的做法图解2

步骤2

昂刺鱼切段，豆腐煎的差不多了直接入锅，并加入少量姜蒜辣椒。
泡菜豆腐鱼锅的做法图解3

步骤3

酱料：生抽、老抽、料酒、醋、辣椒酱、水。全部加入碗中调匀。
泡菜豆腐鱼锅的做法图解4

步骤4

酱料入锅，加入泡菜
泡菜豆腐鱼锅的做法图解5

步骤5

大火烧煮，待鱼煮熟，汤汁差不多了就可以起锅了
泡菜豆腐鱼锅的做法图解6

步骤6

我放入石锅中继续煮了一会，一来更入味，而来石锅不容易冷，豆腐趁热更好吃。
泡菜豆腐鱼锅的做法图解7

步骤7

关火，撒上葱花。鲜美的泡菜豆腐鱼就好啦
泡菜豆腐鱼锅的做法图解8

步骤8

煎过的豆腐一面微黄入味，一面嫩嫩的，有鱼的鲜美和泡菜的酸辣味，汤泡饭也很好吃。

泡菜豆腐鱼锅的烹饪技巧

要嫩豆腐好吃，鱼可以选择昂刺鱼也可以选择九肚鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 利剑出鞘 编写，未经授权不得转载

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