网红泰国柠檬鸡爪

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一个被美食耽误的胖西瓜
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“ 夏天当然离不了凉拌的美食，这道泰味Q弹的鸡爪，酸甜辣爽，简单又好吃就是它啦。成品比外面卖的都好吃！你也来试试吧＠(￣-￣)＠

网红泰国柠檬鸡爪的用料

鸡爪 1000g 红辣椒 7-8个
线椒 9-10个 柠檬 2个
百香果 8个 洋葱 1个
蒜米 1个 姜 1块
香菜 1把 白醋 适量
生抽 适量 白糖 适量
盐 适量 八角 1-2个
桂皮 1块 花椒 一小把
葱 几根 料酒/白酒/黄酒 适量
香叶 几片

网红泰国柠檬鸡爪的做法

网红泰国柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清水洗净，用剪刀剪去指甲(防止吃的时候被抓到脸)，懒得这一步可以省略。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

剪成这样就差不多了。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪入锅，放入冷水没过鸡爪，将花椒，葱，姜，八角，香叶，桂皮放入，再倒入一点料酒。(没有八角香叶桂皮也可以不放)，盖上锅盖，大火煮开。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

煮开后撇去浮沫，中火继续煮10分钟。直至鸡爪熟透。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪捞出来冲凉水，有冰水的可以泡在冰水里，目的是让鸡爪变得Q弹。 百香果取果肉放在碗里备用，柠檬一个切片一个榨汁，柠檬汁加入百香果里，加入两勺醋。两勺白糖。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

辣椒最好用线椒，如图青色的长辣椒，和红色小米椒。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

辣椒，蒜，洋葱，香菜都切碎备用。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

把所有切好的配料和百香果柠檬汁跟鸡爪混在一起，倒入适量生抽。拌均匀。带手套用手搅拌均匀。确保每个鸡爪都能裹上配料。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

拌好之后，密封放在冰箱冷藏8小时以上。冷藏4小时后可以拿出来给鸡爪翻面，均匀入味。
网红泰国柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

最后冷藏入味后的鸡爪色泽很好，咬一口，冰凉Q爽，好吃的简直停不下来。

网红泰国柠檬鸡爪的烹饪技巧

也可以根据个人喜欢，加入黄瓜萝卜之类的一起腌制。味道超棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 一个被美食耽误的胖西瓜 编写，未经授权不得转载

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