竹笋鸡汤

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陈米开
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竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。 鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。

竹笋鸡汤的用料

放养草母鸡 半只 竹笋 300克
盐 少许

竹笋鸡汤的做法

竹笋鸡汤的做法图解1

步骤1

竹笋切滚刀块。
竹笋鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡剁小块。
竹笋鸡汤的做法图解3

步骤3

装入炖盅，加入适量的清水。
竹笋鸡汤的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱中，调营养蒸功能，时间2小时。
竹笋鸡汤的做法图解5

步骤5

清甜可口。
竹笋鸡汤的做法图解6

步骤6

鲜味十足。

竹笋鸡汤的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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