红薯丸子

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平时炸过的肉丸子居多，甜的还是很少做的。刚好家里有一小袋子红薯，蒸的煮的都吃腻了，今天就来个油炸红薯丸子吧，油炸的东西偶尔吃吃能感觉生活的美好啊……

红薯丸子的用料

红薯 3个800克左右	细砂糖 40g
糯米粉 130	奶粉 20克

红薯丸子的做法

步骤1

红薯去皮切片入蒸锅，大概15分钟左右，蒸至用一根筷子轻松扎入就是完全熟了

步骤2

开盖稍微凉一下，放入容器里

步骤3

放入白糖，用压蓉工具压成泥，没有的可以用勺子代替，再分次加入糯米粉，不要一次性加入哦

步骤4

搓成小丸子

步骤5

丸子一次不要放入太多，会粘在一起，放入后，轻轻晃动一下锅，就不怎么粘锅底啦

步骤6

出锅，软糯香甜，吼吼次哦

红薯丸子的烹饪技巧

1.大家也可以用面粉代替糯米粉，不过没有糯米粉的软糯。糯米粉的量也可以按照自己的需要增减，因为红薯有的偏粉，含水份量少，有的红薯水份相对多一些，需要多加一点点糯米粉。 2.甜度也可以按照自己的口味增减，方子里的糖量我觉得已经很甜了，本身这个红薯就比较甜。不喜甜味的，可以适当减少。 3.炸制时火不要太大，中火即可，不然外面糊了，里面还不太熟。晃动锅的时候，幅度不要太大哈，轻轻晃动即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

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分类：小吃香炸甜锅具

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