静谧蓝水果千层

精品
20.5万 浏览 5382 收藏
收藏
小新家
小新家 小新家
＋ 关注
+
金龙鱼精英100%烘焙大师赛
金龙鱼精英100%烘焙大师赛 金龙鱼精英100%烘焙大师赛
＋ 关注

蝶豆花的静谧蓝，让千层蛋糕变了个样，一层一层蓝色的堆叠，加上芒果的清甜，对于吃货来说，美食一定要美味与颜值并存才行哟

水果千层的用料

清水 400克 奶粉 7勺
干蝶豆花 6克 白砂糖 40克
鸡蛋 3个 低筋面粉 200克
玉米淀粉 25克 黄油 35克
奶油 470克 细砂糖（奶油） 40克
芒果 2个

水果千层的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解1

步骤1

蝶豆花装入纱袋，系紧
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解2

步骤2

400克水放入蝶豆花煮沸后盖上盖焖五分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解3

步骤3

蓝色蝶豆花水放凉至75℃左右加入奶粉溶解拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解4

步骤4

加入40克细砂糖拌匀溶解后放凉
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解5

步骤5

三个鸡蛋打散加入牛奶中
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化加入牛奶拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解7

步骤7

筛入200克低筋粉和25克玉米淀粉拌匀至少颗粒
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解8

步骤8

过筛，滤去没有调匀的面疙瘩
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，静置大约半小时
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解10

步骤10

平底锅刷少量油加热，不用太热
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解11

步骤11

每次一勺的量，倒入平底锅摊平
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解12

步骤12

摊成的千层皮
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解13

步骤13

所有千层皮大概能做20张，整理放凉
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解14

步骤14

芒果切小丁备用
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解15

步骤15

470克奶油加入40克细砂糖打至八九成发
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解16

步骤16

蛋糕底座放一点点奶油固定，然后铺上一层千层皮
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解17

步骤17

裱花袋装奶油，打圈当时裱奶油，然后用摸平
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解18

步骤18

摸平奶油，我奶油放的比较少
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解19

步骤19

每个四层千层皮铺一层芒果
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解20

步骤20

芒果上放少量奶油，在放上千层皮以此类推至千层皮全部用完即可
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解21

步骤21

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法图解22

步骤22

成品图

水果千层的烹饪技巧

1.因为牛奶煮沸后营养丢失，所以用的奶粉，蝶豆花水放凉至70℃左右加入奶粉即可 2.食谱量6寸千层皮大概可以做20张，薄一些可以做的更多 3.水果和装饰可以根据个人喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 甜 蒸 锅具

水果千层的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果千层的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#静谧蓝水果千层的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活