水果千层蛋糕

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寒武纪的小兔

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草莓蓝莓千层蛋糕，可以换成自己喜欢的各种水果

水果千层蛋糕的用料

鸡蛋 3～4个（小鸡蛋可以4个）	低筋面粉 200g
黄油 40g	细砂糖1 50g
牛奶 500g	细砂糖2 40～50g，根据自己口味
淡奶油 400g	草莓适量
蓝莓适量

水果千层蛋糕的做法

步骤1

制作面糊

步骤2

细砂糖1放入面糊中搅拌均匀

步骤3

过筛，鸡蛋里面有时会有筋状物，影响口感

步骤4

加入牛奶搅拌均匀

步骤5

筛入低粉，搅拌均匀

步骤6

过筛，这步十分必要，里面会残留有一小部分细小的面疙瘩

步骤7

黄油放微波炉加热融化或者隔水融化，微波炉1分钟就能完全融化，然后放凉后倒入面糊，搅拌均匀

步骤8

放入平底锅，我家普通的小汤勺一次两勺正好，注意，平底锅不需要刷油，因为面糊里有油另外，用中火，外圈火调小一点为宜

步骤9

鼓大泡了就可以关火了，直接倒扣到干净的板子上，自然晾凉

步骤10

所有的面糊都这样做好，大概能做接近20张

步骤11

草莓和蓝莓洗净，草莓切成小块

步骤12

在淡奶油中加入细砂糖2，打发，奶油不太好打发，我用的电动打蛋器，打了大概六七分钟的样子

步骤13

接下来就是层层堆了，建议一层饼一层奶油，之后一层饼，一层奶油和水果，不要每层都放水果

步骤14

最上面可以自由发挥

步骤15

切开的样子

步骤16

好吃，但是真心很腻

水果千层蛋糕的烹饪技巧

1.平底锅做几张之后可能会形状不圆，这是因为平底锅里黄油太多了，用厨房纸擦拭掉多余的黄油就行 2.面糊要等平底锅凉了在放入，直接等着可能有点慢，我喜欢用凉水冲一下锅底迅速降温，这样能快速冷却 3.面糊每次下锅之前都要搅拌，否则上面会飘起一层黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由寒武纪的小兔编写，未经授权不得转载

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