韭菜炒鱿鱼

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鲜香美味！

韭菜炒鱿鱼的用料

鱿鱼 3只 韭菜 150g
生姜 1块 辣椒 1个
蚝油 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 香醋 1小勺
鸡精 1小茶匙

韭菜炒鱿鱼的做法

#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好鱿鱼和韭菜
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼头部拉出，头部会连同里面的内脏一起带出来，取出内脏和软骨。在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净鱿鱼头部一切为二。
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

撕掉外层的黑膜
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

将清洗干净的鱿鱼切圈，鱿鱼肉质较薄就不建议切鱿鱼花
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

装盘备用
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

韭菜清洗干净沥干水分切段装盘备用
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

生姜洗净切丝，辣椒切圈
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

取一个小碗，一勺蚝油、生抽、料酒、和一小勺的香醋、适量的鸡精拌匀备用
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的花生油加热至七成热放入姜丝和辣椒煸炒片刻
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

倒入鱿鱼圈大火翻炒一下
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

倒入韭菜翻炒均匀
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

倒入酱汁
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

大火快速翻炒均匀即可关火，忌长时间翻炒，否则鱿鱼会影响口感
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解14

步骤14

盛入漂亮的器皿
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解15

步骤15

鲜香美味
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼的做法图解16

步骤16

成品图

韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧

1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹饪时鱿鱼就不会发黑而难看。 2、全程大火烹饪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 晚餐 辣 午餐

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