海鲜麻辣香锅

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然儿小食光
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麻辣香锅的用料

新鲜大虾 250克 鱿鱼 一条
花蛤 300克 藕 250克
洋葱 一个 香芹 80克
蒜头 60克 长椒 3个
小米辣 6个 食用油 80克
料酒 10克

麻辣香锅的做法

#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备所有食材，将新鲜鱿鱼去内脏剥去外衣，花蛤清洗干净。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解2

步骤2

将蒜、小米辣、长椒切碎，芹菜切段、藕和洋葱切片。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解3

步骤3

虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解4

步骤4

鱿鱼身切花刀。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解5

步骤5

在改刀切小块。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅里倒人适量的清水，加入料酒。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解7

步骤7

水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水，时间不要长，变色后立马捞出。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解8

步骤8

接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解9

步骤9

起锅烧油，加入大蒜煸香后倒入调料。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解10

步骤10

将调料炒出香味。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解11

步骤11

将藕片和洋葱倒入锅中翻炒上色。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解12

步骤12

将虾倒入锅中。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮两分钟。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解14

步骤14

加入鱿鱼和花蛤翻炒均匀。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解15

步骤15

加入芹菜。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解16

步骤16

最后撒上小米辣和长椒。
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解17

步骤17

出锅装盘
#一人一道拿手菜#海鲜麻辣香锅的做法图解18

步骤18

海鲜麻辣香锅完成

麻辣香锅的烹饪技巧

蔬菜和海鲜可以选择你喜欢食材来做，不一定要跟我的一样。 虾我没有焯水直接跟料一起炒，这样虾会更入味。 喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。 从健康的角度出发，所有的食材没有像传统的香锅那样过油，如果你喜欢油炸口感可以过下油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 麻辣香锅 炒锅 锅具 香

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