自制手工芋圆

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时光深巷少女与喵

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芋圆的用料

紫薯 200克	红薯 200克
芋头 200克	木薯淀粉 300克左右
水适量

芋圆的做法

步骤1

紫薯/红薯/芋头去皮切片隔水蒸15分钟左右蒸熟

步骤2

蒸好的薯类压成泥，加入木薯淀粉搅拌成块再揉成团（觉得干可以加点水）

步骤3

揉好的面团搓成长条，切成大小相等的芋圆段（撒少许木薯粉防粘）

步骤4

锅里烧开水后芋圆下锅，煮两分钟左右至芋圆浮出水面

步骤5

关火，把煮好的芋圆捞出过冷水

步骤6

添加喜欢的蜜红豆、西米、仙草、薏米、芋头就好啦

芋圆的烹饪技巧

✨蜜红豆做法：红豆和冰糖的比例是1:1。红豆洗净后倒入锅中，锅中放入比豆子多一倍的水，不加盖用中火煮滚1分钟，盖上锅盖，熄火闷15分钟。 15分钟后打开锅盖，再用中小火煮滚1分钟，并用勺子搅动豆子，再熄火闷15分钟，重复大概7、8次就好。熟软后的豆子放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 闷半小时即可。 ✨仙草做法：锅内倒入500克水烧开，加入50克仙草粉搅拌均匀后倒出放凉切块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

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