手把手教你做炒饼

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迷你阳木木
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哈哈～这是北方的美食吧 我是在我们美食群看到的，然后就想试试，然后就有了这个呀，讲真，还挺好吃的！

手把手教你做炒饼的用料

面粉 250g 温水 120g
蒜 1瓣 葱花 适量
豆皮 适量 辣椒 2个
杏鲍菇 适量 炒菜料 一点点
酱油 适量

手把手教你做炒饼的做法

#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解1

步骤1

面粉 ➕ 温水用筷子搅拌成面絮状 （稍微留一点水，面粉吸水性不同，需要的水也不同） （我比较随性，所以都不称的）
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解2

步骤2

揉成一个按起来是软软的面团，但不粘手，盖上布静置30分钟
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解3

步骤3

揪成一个一个小面团
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成薄片，此时面团会有一定的拉伸性 （还没分小面团之前可以用擀面杖试一下，如果擀不动，可以用双手沾点水把面团再揉一下，如果粘的话可以适当撒一点点面粉）
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解5

步骤5

放平底锅，最小火煎，两面翻几个面
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解6

步骤6

把烙好的放一起，用手压一压，煎成焦黄色
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解7

步骤7

这样子就差不多了
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解8

步骤8

然后切成丝儿
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解9

步骤9

准备豆皮，杏鲍菇切丝
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解10

步骤10

蒜末，辣椒，葱花
#营养小食光#手把手教你做炒饼的做法图解11

步骤11

为啥没成品，来不及拍照，吃完才记得 顺带提一句：这个吃不完装袋子里，放保鲜，我应该放了10天左右没问题，而且可以掰开放火锅煮着吃，超美味哟 做法： 1️⃣ 热锅冷油蒜末，辣椒，杏鲍菇下锅炒软 2️⃣ 加入饼丝一同炒，炒软来，加点酱油和十三香（或者自己家常用的炒菜料） 3️⃣ 撒入葱花，起锅

手把手教你做炒饼的烹饪技巧

炒饼之前可以给饼丝喷点儿水，或者炒的时候，不要太多 喜欢吃有嚼劲的就不要炒特别久，也可以不要放水 也可以试试加豆芽菜，正好豆芽菜炒的时候会出水，正好饼吸收掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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