烤羊杂

精品
30.5万 浏览 6043 收藏
收藏
小小Renee
小小Renee 小小Renee
＋ 关注


烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的羊下水，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。 羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

烤羊杂的用料

羊杂 200g 料酒 2勺
盐 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 烧烤料 适量

烤羊杂的做法

#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解1

步骤1

准备好羊杂，用清水清洗干净，切好
#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解2

步骤2

加入盐，料酒，酱油，蚝油，油一起抓匀，腌制30分钟
#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解3

步骤3

用竹签将羊杂串起来
#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解4

步骤4

撒上一层烧烤调料，让每根羊杂都均匀的粘上烧烤调料
#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解5

步骤5

放入烤箱中，220度烤20分钟即可
#硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法图解6

步骤6

烤好的羊杂香辣好吃哦~

烤羊杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 小小Renee 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 中国菜 荤菜 家常菜 电器

烤羊杂的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤羊杂的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#烤羊杂

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #硬核菜谱制作人#烤羊杂的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活